COGOMBRE PREMSAT

Ingredients
Cogombre
Vinagre d'umeboshi
Alfàbrega fresca
Oli d'oliva

Elaboració
Netegem el cogombre i sense pelar-lo el tallem a rodanxes no gaire gruixudes i el salem.
L'escampem damunt una safata plana.
Posem al damunt un plat amb un pes a sobre, que faci de premsa.
Ho deixem a la "premsa" mínim ½ h. El resultat : cogombre cruixent.

Salsa per acompanyar: unes gotes de vinagre d'umeboshi, alfàbrega fresca i oli d'oliva.