BABA GANOUSH (Crema d’albergínia i sèsam)

Ingredients
1 albergínia grossa o 2 de mitjanes
1 ceba
2-3 grans d'alls
2 cullerades soperes (cs) de tahin
Suc de ½ llimona
4 cs oli d'oliva
Julivert
1 cullerada de postres (cp) comí en pols
Sal i pebre

Elaboració
Escalfem el forn a 200ºC i escalivem la ceba i l'albergínia , sense pelar, amb una mica d'oli.
També es pot fer fregit. En aquest cas, pelarem i tallarem les verdures a trossets i les fregirem amb una mica d'oli. En acabar les deixarem sobre paper absorbent per treure'n l'excés d'oli.
Si ho hem escalivat, caldrà pelar les verdures. A continuació les posem en el pot de la batedora junt amb la resta d'ingredients i ho triturem fins que quedi la textura ben fina.
Acompanyem amb pa torrat o pa de pita.